今天买了一把豆角，从冰箱里拿出来一块牛里脊，简单炒一炒，开胃又下饭。快立秋了，酷暑闷热的天气马上就要过去了，人们的食欲也要好起来了。这道菜要抓紧时间吃了，尤其是家里有孩子的，立秋之前多吃些高蛋白食物，秋后身体更强壮，个子也会蹭蹭长高了。
先将豆角择去头尾的筋膜，清洗干净，切成小段
牛肉洗净切成丝，加入1勺盐、1勺生抽、半勺老抽，1勺蚝油，1勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，加一点点小苏打，抓捏均匀
牛肉洗净切成丝，加入1勺盐、1勺生抽、半勺老抽，1勺蚝油，1勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，
炒锅烧热倒油，油热后放腌制好的牛肉丝翻炒均匀，
接着下入洋葱块、姜末，翻炒均匀，翻炒至牛肉丝变色就好
炒锅重新坐火上烧热倒油，油热后放入葱花、蒜片煸炒出香味
豆角放进去，翻炒均匀，差不多1——2分钟之后，加入1勺盐，给豆角调一下味道
加入适量清水，盖上盖子，小火焖熟煮透
将刚才炒熟的牛肉丝放进去，翻炒均匀
加盐、鸡精调味，翻炒均匀就好了
装盘开吃
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